卖鲜尝鲜

随着社会的进化，人类食物大都被工业机器的“大牙”首先嚼了一番。诸如午餐肉，火腿肠、鸡肉松、奶粉、熏鱼片、方便面、果汁等。时至今日，人们已经觉醒，于是“卖鲜尝鲜”成为都市人的消费新时尚。

牛奶现挤现卖有养牛专业户在城市近郊临近居民区地段租下房屋，将奶牛赶往此处，每天卖奶人在牛棚里挤好奶，直接卖给等在门口的顾客，一切都在眼皮底下进行，不愁不新鲜了。

果汁现榨现卖在某些餐厅配有电榨汁器，服务员当面将芒果、西瓜、橙子、苹果、柑桔榨成果汁，让食客尽情享用原汁原味的饮料。在武汉、上海、杭州、温州、北京等城市的街头或商场里，花二元钱就可品尝当场榨出的鲜甜甘蔗汁。

啤酒现酿现喝“现酿啤酒”的出酒期一般为二至三周，由于新鲜酿制，酵母含量多，所以最完整地保留了啤酒的原汁原味。目前，在北京、上海、广州、深圳、大连、哈尔滨、济南、福州等许多大中城市已建起了多家的“微型啤酒厂”，每天前来尝鲜的顾客盈门。

鲜鱼现钓现烹稍加留意，现在城市里的大小餐厅都备有禽笼鱼缸，甚至是冒着串串气泡的大鱼缸。为了招徕顾客，不少餐厅又别出心裁地推出即钓即烹的新招。不久前，位于广州城西荔湾湖西的“西关岛”园林食街举办了垂钓活动，让垂钓爱好者手握钓竿，看鱼儿逐饵上钩，自得其乐。钓得鱼儿后，即可在“西关岛”加工烹制，一享成果，更是别有一番食趣。

畜禽现宰现卖聪明的畜禽贩瞅准城里人既要求鲜保质，又要方便洒脱的购买心理，干脆将活的鸡、鸭、鹅、兔，直接运到菜市场，用笼具装好，任你选择。买者看好哪只，讲好价，称重后，马上屠宰，去净皮毛、内脏、脚爪等杂物后（买者需要也可带走）即可拿回家做菜。